どうもこんにちは、URARAKA店主(夫)です！
１週間のお休みをいただきまして、今週よりランチタイムの営業を再開しました。
まだまだ緊急事態宣言が延長するようなので、当分ディナーはお休みです。
ひとまず31日までのお知らせです。
9月の半ば頃まで延長するようですので、またお伝えさせていただきます。（きっとそれ以降も時短でしょうね）
写真は夏休みの間に家で作ったくず餅です。
今まで知りませんでしたが、くず餅は東日本と西日本で製法が異なるようですね。
なんと東日本のくず餅は乳酸発酵を利用して作るとのこと。
知りませんでした～。
けれども、もちろん僕は乳酸発酵を利用して作ってはいません！（きっぱり）
二度目のワクチン接種後ということもあり家にこもっていた夏休みでしたが、夏らしい和菓子を家で堪能することができました。