こんにちは、URARAKA店主(夫)です。
4月に入り暖かい日が増え、「暑いな…」と感じる日も増えてきました。
そんな季節には『チャコリ』がおすすめです！
チャコリは、スペインのバスク地方で造られるワインです。
赤ワインも造っていますが、どちらかと言えば白ワインの方が有名だと思います。（私はチャコリの赤はまだ飲んだことがありません……）
魚介類にも合うような軽快な酸が印象的で、暑い日にぐびぐびと飲んでしまうようなフレッッッッッッッシュな味わいなのです。
そしてチャコリと言えば、現地ではこのように注がれています↓
上からじょぼじょぼと泡立てるように注ぐのです。
これは『エスカンシア』と呼ばれる注ぎ方のようですね～。
店主(夫)はワインをこぼしやすい体質なので少し控えめ……
上から注ぎ空気を含ませることによって、チャコリの強い酸味をやわらげるという意味合いがあるようです。
「とりあえず生！」も良いですが、「とりあえずチャコリ！」で４月はいきたいと思います( ｀ー´)ノ
ゴールデンウィークまではチャコリをグラスでご用意し続けようかな～。
ワインセラーが小さくあまりワインを在庫しないようにしているので、品切れの際にはご容赦ください！
さて今週夜のご予約＆お席空き状況です！！
17日(月) 空き残り僅か！来店前にお電話ください
18日(火) まぁまぁ空いています！
19日(水) がら空きです！救世主になる大チャンス！
20日(木) ほどよく空いています！
21日(金) 少し空いています。グループよりも1～2名でお願いします！
もうすぐゴールデンウィークですが、URARAKAではランチ営業を変わらずしようと思っております。
ご来店お待ちしておりま～す！！